高压灭菌器的精髓
更新时间：2021-06-25 点击次数：1646
Tuttnauer腾氏全自动高压灭菌器3870ELV是采用高温饱和水蒸气作为介质，利用蒸汽冷凝释放的潜热杀灭微生物对液体、玻璃器皿、器械、织物、敷料、动物笼具、废气物等物品的灭菌。
蒸汽灭菌设备的工作原理和参数来源:蒸汽灭菌就是利用蒸汽的热量，使微生物的活性蛋白失去活性，这样就达到了灭菌的目的。
美国FDA和世界卫生组织经科学实验得出结论，纯饱和蒸汽121度灭菌菌8分钟，噬热脂肪杆菌被灭活，这时所有的细菌、孢子等微生物全部被灭活，所以取F0=8为灭菌*的一个重要参数，温度越低，达到F0大于8的条件就需要更长时间，但温度低到105度以下，F0无论多长时间，都不会达到8，这就是说，105度灭菌，总有一些特殊的细菌灭不掉，当然，这不影响食用菌的生产。
理论上讲，菌包内部中心温度在115度维持32分钟，F0值就可以达到8，即可认为灭菌*，但是因为灭菌柜的探头在菌包外，所以往往为了防止灭不透，所以灭菌时间其实比理论值要长许多 。有的厂家就要求灭菌柜生产厂有仪器测出菌包中心在115度维持32分钟所需的准确时间，这样为日后生产做指导。空气是热的不良导体，为了达到纯蒸汽灭菌，所以现在的灭菌柜一般要配置真空泵。温度越高，同一时间段内F0值就越大，从灭菌的角度看是好事，但温度高对原料的营养破坏也越大，所以选择124度灭菌要慎重！
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